潮之出桑浦者佳”，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说可追溯到唐朝。凤凰简介：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，煮成汤水饮用，凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞清代 ，传说

凤凰故后被人广为栽种，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说口渴难耐，饮后便不再口渴 。凤凰茶逐渐被大家所认识，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，并被列为全国名茶 。