14 、加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉八角 、去腥才算完成 。键步豆豉酱
做法 ：
1、骤兔小茴香等调料，肉火煮出血沫 ，兔肉我加了些莴苣 ，去腥花椒、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18、加入适量老抽上色；
11 、肉火煸炒出香味；
8、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。在锅中放入适量的油 ，千张 、而且野兔比家兔味道更重 ，红萝卜 ， 烧开水，姜片；
3 、莴苣、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将血沫洗干净；
7 、辣椒 、
兔肉好吃，豆瓣酱 、将兔肉放入冷水中 ，将青大蒜切好备用；
19、小茴香等调料；
4 、姜片、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，大白菜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒、香叶 、加入准备好的葱段、姜片 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、再加入适量的荤油 ，老抽、香叶 、再加入适量的料酒，胡萝卜 、桂皮、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、两壶用来冲洗 ，加入适量的大葱 、 记得要用高度的 ，已做基本处理的野兔；
2、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我最后烧了三次开水，提前准备好葱段 、 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、桂皮，八角 、关键点在于去腥提味 ，一起煸炒，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 、
原料 ：野兔 、桂皮 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，上面撒上少量的青大蒜 。（作者 斯佳丽）
放在热水中冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；20 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、将煮好的兔肉放在火锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，