在饮食中最受佛家重视的是饮水，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书 ，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，适宜于茶树的佛教生长 ，受到修行人的水文偏好 。所以云游四方的佛教僧人 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。佛家戒律认为，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的佛教水是犯戒。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
精通茶道 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，从小就受到寺院采茶、坐禅提神 ，煮茶的熏陶 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
佛家对水质的重视，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，