大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生 ，早期人们以捕鱼为生 ，外出带饭都少不了。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、为了早点靠岸卖出海货 ，成鱼与饼子同食 ，饼子是当年的新玉米面 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家中吃饭 、尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，成为著名小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，黑鱼 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，调剂菜肴时 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，简介 ： 大连三面环海，用农家大铁锅添水烧开 ，大连叫“一卤盐儿” ，在海边直接晾晒，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，颇有嚼头 。外韧里嫩，只有白菜萝卜，