原料：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条
菜凉白糖两大勺 、拌黄盐两小勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再加入两大勺白糖 ，鸡精 、香油20克 、生抽5克 、加入两勺盐 ，