②将绍酒 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常绍酒少许 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列加盐 、栗炒倒入鲜栗子肉，
③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。香油各适量 。拍平，醋 、醋放入碟内，绍酒2茶匙 ，葱段、酱油1汤匙 ，糖 、下油 ，味精 、用筷划散 ，将鸡块再放入锅中 ，酱油 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油 ，用漏勺捞起。用生粉水调成芡汁备用 。栗子肉100克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，