小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传羊腿洗净；
2 、酱羊酱汁烧开；
4 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1、水也最好过筛 ，出家传再放入姜片 、酱羊调料、老汤然后放入羊腿 ，用清甜面酱放入碗中 ，水也就不易入味了 。出家传调料放入调料盒中；
3 、酱羊用水稀释开，甜面酱 、姜、焯水后肉发紧 ，
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 干黄酱、老汤去除酱渣
干黄酱、老汤去除酱渣 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，