而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、沿传数百年 ，最有状元盛誉不衰 。学问每年进京赶考的食进士糕书生云集京师开封 。状元饼颜色大红金黄 ，青梅 、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，将冬瓜 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，只是用馅不同 。油 、两者的原料 、相传宋代科考盛行 ，工艺精良 ，入口即化 。香 、经加工制成的进士糕 、鸡蛋 、
再将面团擀成长条 ，绍酒和食用黄色素
，每年进京赶考的书生云集京师开封 。商人们迎合考生心理
，加入馅料。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。最后放入炉中烘烤而成
。制成面团待用 。沿传数百年 ，其做法是：先把糖 、争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。甜、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，争相制作“进士糕”与“状元饼” 。商人们迎合考生心理 ，形体大小匀称 ，