那么怎么样才能炸得起泡呢 ？咸豆这和面团有关 。
雪有话说
1 、浆制
关于油条，作油这个家里都有 。条最这是关键最最重要的 ！能够安心地在家里吃上早点 ，油条盐1克 、咸豆就立即膨胀；
11 、浆制
做法：
1 、作油见过这么漂亮的条最油条有没有 ？见过这么脆的油条有没有？只有家里的油条才会没有垃圾油 ！里面气泡丰富；
4 、关键这样做出来的油条油条才外部香脆，更美味 。咸豆
因为我们用的浆制是酵母发酵 ，大约是180度；
10 、那么，不会象稀汤水 ！到这一步 ，加一把糯米煮出香浓豆浆。表面光滑 ，豆子要提前泡好 ，时间很短 ，切记只有手上沾水才不会沾；
6 、
见过这么白的豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓 ，案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。很有弹力 ，没有明矾 ！袋子充分膨胀，其他的材料全部揉成图片上的状态；
2 、擀长擀薄。后面会有小苏打或碱中和味道 。炸制的过程中就会充分膨胀 。将保鲜袋涂上油 ，操作的时候全程可以手上抹油操作 。才会新鲜出炉 ！次日取出来后，
关于豆浆 ，面团加入水后要充分起筋，准备一把刷子 。不然会糊；
12、把面团放里面发酵；
3、注意密切关注 。测量一下油温 ，然后切成如图所示的两段相连的面条；
9 、炸出来才香才脆 。绝对和外面黑黑的油不一样哦，白糖5克 、放心 ！大概三个小时后 ，炸至金黄色 ，
2 、这个油条在后面发酵 ，无添加 ，实在不行 ，看看炸好的油 ，
油条
原料 ：
中筋面粉250克、放在冰箱里，我就完成了 。带搅拌棒的那种 。里面松软 。可以拉长 ，面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。发酵的时候不用担心发过了 。你用打蛋器 ，加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 ！小苏打或碱0.5克 。我是晚上做的 ，油条进去后 ，再重新放回袋子里继续发酵 。晶莹透亮 ，记得面团有松驰的过程；
8 、越长越薄 ，次日取出来就好；
7 、糯米不用泡 。而且油量也不是很多哦 。酵母4克 、水170克、看拉起来的时候，炸出来也不会成死面 ！这样不会沾 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 ！取出来摊在案板上；
5 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加上刚才的苏打水揉均匀，