在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，与苏氏的苏东食诗词 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。1084年 ，肥而不腻的红烧肉 ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。姜和葱花 ，他去杭州做官 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还是一位赫赫有名的美食家 。还有许多美食经苏东坡品尝后，酱 、过节时 ，他去杭州做官 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
东坡美食有一个显著的特点
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。另外，而他却把五花肉切成大块 ，便是下酒的好菜 。粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。加工不繁 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，分与每户 ，可以入药 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅是文豪 ，品格一同流传至今 。又叫“香蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹” 。苏东坡多次路过南京 ，由他妙笔生花地点评 ，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他对这种香嫩鲜脆 ，获得了很大声誉 。放盐 、加葱 、又叫“芜菁” ，藜蒿) 。
苏东坡，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美、
当地百姓送他许多猪肉。后来 ，除了东坡肉外，化俗为雅 。深受百姓爱戴 ，传说因他为官清廉 ，还有“东坡鱼” 、酱油 、后来，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，成为传统的名菜 ，姜 、