小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、大约发大30倍左右(12小时左右) ，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，姜水 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、