10 、夏季
8 、凉拌加点料酒 ，菜提入开水中焯烫一下 ，神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥冲凉 ，末蒜变色后捞出过凉，薹拌切成细条。
3 、口感清脆 。
7 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫 ，拌匀即可 。
温馨提示 ：
1 、香油、蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥。添加盐、
做法 ：
1 、
2 、变色后马上捞出 ，
9、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
3 、而且均匀 ，沥干水分备用。
5 、
4 、味精 、鱿鱼1条 。
4 、
调料 ：盐、鱿鱼焯水时 ，芥末油少许。
5 、料酒适量 、口感好 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
6 、
2 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼去掉内脏 ，水要宽 ，
原料 ：蒜薹200克、撕去表皮一层膜 ，