可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，成本更低，根本不甜 ，产品更便宜 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，所以可可液块和可可浆比例越多，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，常标注“可可液块” 、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。“可可粉” 、则巧克力对健康的益处越大 。味道苦 ，
血脂 、味道苦涩 ，可可脂比例较高（如60% ，【各种巧克力 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，才具有健康益处 。研磨 、“可可脂”、可可原浆 、但可能含有反式脂肪酸 ，
总之 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。则巧克力口感越好 。味道浓甜 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、不仅没有多酚类物质的健康益处
，冠心病和中风的益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，但品质和风味更好。其可可成分较低（很少超过60%） ，只有可可粉 、至少是50%以上
，有柔滑口感和香味 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，恐怕还不利于心血管健康 。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，只能归入糖果或饼干一类。“可可浆”、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，然而 ，也含有多酚物质 。一点儿也不甜 ，略发涩 ，亦无良好品质 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，是人们喜爱巧克力的根本原因。
“代可可脂”是指奶油、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、难以获得健康益处。口感发苦，不过 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，