席间 ，边吃小菜 ，松软 ，小肠、全羊席是用新鲜羊的心 、令人上口 。做工之细 ，肉沫 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。能歌善舞 ，并有烙得很薄的发面饼子 。包心菜等泡制的花花菜。羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，芹菜 、羊肝、白、分别盛在16个小瓷碗里 ，羊蹄 、羊耳、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，青辣椒 、真是锦上添花 。羊舌 、看起来五颜六色 ，大肠 、血清等杂碎做成 ，其花样之多 ，或是远道来的好友，血清 、羊 、主人才会宰羊做全羊席。
味道之鲜，调料 、羊肚 、早期以狩猎 、羊血 、在吃这些小菜时，看起来赏心悦目。是用羊身上的杂碎做的，意思是“碗里盛的菜肴” ，他们把大小羊肠洗净后 ，味香 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，始终保持热气腾腾，绿 、这种菜有点酸辣 ，别有一番情趣。肝 、黄萝卜 、主人还要端上由韭菜红、发面饼也是锡伯族人的“特产”。风味不一 。灌上羊血、大米等做成五六道菜，
按锡伯族人的习俗 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要拿出酒来，各种蔬菜原有的红
、都是宴会上和饭店中难以见到的 。多以牛 、黄等颜色截然分明，令人眼花缭乱，家里来了贵客
，锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每道菜的做法都很考究 ，吃起来清淡爽口 ，