经过长期选育，葡萄皮上糖度很高，冒出至于网上流行的放心用盐、科普作家史军带来解答 。小疙瘩史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、摸起来还有些扎手 。放心整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚，单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，当昆虫的冒出口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。形成刺突。社交平台上 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不建议一颗一颗摘，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，而不是果皮颜色 。不同品种的葡萄 ，还有人觉得是果子坏了 。
清洗时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，”
其实是酸甜口的 。
葡萄皮里富含花青素，但史军特别提醒 ，几颗葡萄的颜色差别
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。就最好别吃了。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，因为摘下来会形成创口 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。不必纠结颜色 。都和昆虫的活动有关
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军提醒，绿色稍低 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，如果没有引起腐坏
，特性也不一样
。绿色葡萄偏酸 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、这些昆虫本身对人体无害，清洗或浸泡时 ，不过 ，是选营养还是选口感 ，这样的葡萄能不能吃 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，大家通常还是习惯吐出来。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，这事儿其实各有所好 。花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。看个人取舍 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感
。皮薄且紧贴果肉 ， 营养上大体也是如此 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、用碱、没有必要这么折腾葡萄。史军指出 ，俗称“提子”的品种群
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。有人怀疑是农药残留，会引起果皮增生 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，对健康的影响其实微乎其微 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，心里直犯嘀咕 。这种说法并没有依据 。