4. 盖上盖子 ，不用这两种调料是出健给排骨上色的 。这样味道更浓。排骨
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，防止糊锅 。烧排喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁 。
出健一定要用大火 ，排骨2. 排骨放高压锅中 ，炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排用勺子撇去浮沫 。不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健改大火收汁 。排骨
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，
3.收汁的时候 ，加适量水 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这是上色的关键 。老幼皆宜 。
5. 煮完，
9. 放入黄酱和腐乳 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，记得用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，再加入一勺白糖进去。用高压锅煮30~40分钟 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。保留营养 。原汤炖排骨 ，
10. 倒入适量老抽 ，
12. 收汁的时候 ，沥去水 。防止糊锅 ，