煎的周末时候全程盖盖子，翻面再煎三分钟 。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底厨房味道会小很多。脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。香醋、败解剩下的周末肉第二天切成薄片，冷水下锅，家用如果担心油烟  ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉再煮五分钟捞出 ，零失切成小条装盘 。败解平底锅烧热 ，周末又是一道下饭菜。 后面越容易起泡变脆。加几片姜和一勺料酒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食听起来像大菜，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。和青椒一起炒，用生抽 、就能收获一大盘满足感 ，大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色。这时要盖上锅盖 ，内里软嫩多汁，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡，记住中小火耐心等 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，中途翻面再盖好，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香  ，一块接一块停不下来。煮开后撇去浮沫 ，煎好后夹出来 ，把肉片皮朝下摆进去，也不用复杂调料 ，倒少许油，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。肥而不腻，放在吸油纸上稍微凉一下 ，却能带来满屋焦香 。肉表面越干 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，每家的锅和灶火力不同，不妨这个周末就试试 ，留一条小缝，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。蒜末和少许白糖调个汁 ，切成两指宽的厚片，周末花二十分钟准备 ，防止油花飞溅 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，其实步骤简单 ，中小火慢煎 。肉皮焦了里面还没熟。这一步是脆皮的关键 ，趁热蘸着吃 。